Tempo
15 minuti
Non contiene
arachidi, noci, sesamo, glutine, soia
La curcuma, un potente antiossidante, conferisce a questo latte il suo bel colore vibrante e gli dona un sottile sapore terroso, che si abbina perfettamente al dolce e cremoso latte di cocco. E’ veramente una bevanda antiossidante per eccellenza, grazie alla curcuma e alle spezie. Ottimo gustato in qualsiasi momento della giornata!
Variazioni: Per un minor tenore di grassi, sostituire il latte di cocco con altro latte vegetale.
Ingredienti per 2 persone:
240 ml di latte vegetale non zuccherato (consiglio latte fortificato con calcio)
200 ml di latte di cocco
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di cannella
2 datteri Medjool denocciolati
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
una spolverata di pepe
Preparazione:
- In un frullatore, versate il latte vegetale, il latte di cocco, la curcuma, cannella, una spolverata di pepe macinato che NON si sentirà ma che aiuterà il nostro corpo ad assorbire la curcumina della curcuma. Aggiungete i datteri medjool per addolcire, e infine l’estratto di vaniglia. Frullate finché non diventa cremoso.
- Se volete, potete setacciarlo per renderlo ancor più vellutato e rimuovere eventuali residui di spezie; però potete anche evitare se non vi dispiace la parte fibrosa.
- Versate il tutto in un pentolino e scaldate a fiamma medio-alta; mescolate continuamente finché la miscela non è calda. Assaggiate, e se lo desiderate più dolce potete aggiungere un cucchiaio di sciroppo d’acero. Togliete dal fuoco e versate nelle tazze; a me piace decorare con una spolverata di cannella. Il golden milk è pronto da gustare!