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Senza dubbio questa deliziosa cioccolata speziata rientra tra le mie bevande preferite di sempre. Questo decadente e ricco bicchiere di cioccolata è la definizione di accogliente. È calda, vellutata, dolce e speziata. E’ ricca di antiossidanti, contenuti nel cioccolato fondente e nelle spezie; i minerali quali ferro, magnesio e zinco aiutano anche a mantenere la salute del sistema immunitario, scheletrico e a promuovere una miglior qualità del sonno. Le spezie del chai, zenzero e cannella in particolare, sono potenti antiossidanti con proprietà antinfiammatorie che potenziano l’attività del nostro sistema immunitario e aiutano il sistema digestivo, riducendo il senso di gonfiore.
Ingredienti per 2 persone:
400 ml di latte vegetale non zuccherato (consiglio un latte fortificato con calcio)
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di zucchero di canna
50 gr di cioccolato fondente a pezzetti
10 gr di zenzero fresco tagliato a fettine sottili
6 bacche di cardamomo
4 chiodi di garofano
3 stecche di cannella
un pizzico di peperoncino (facoltativo)
+ panna vegetale: latte di cocco (lasciato in frigo tutta la notte), zucchero a velo e vaniglia.
Preparazione:
- In un pentolino versate il latte vegetale a scelta, il cacao amaro in polvere, lo zucchero di canna, il cioccolato fondente fatto a pezzetti, le fettine di zenzero fresco , le bacche di cardamomo schiacciate per far sprigionare gli aromi, i chiodi di garofano, le stecche di cannella ed infine un pizzico di peperoncino (facoltativo), che farà esaltare ancor di più le note cioccolatose della nostra bevanda.
- Fate cuocere a fiamma medio-alta, mescolando continuamente per non far bruciare il cioccolato; quando sta per bollire, riducete la fiamma al minimo e lasciate cuocere ancora qualche minuto.
Con un piccolo setaccio rimuovete le spezie e versate la cioccolata speziata nelle vostre tazze. Io scelgo sempre di aggiungere anche della panna montata fatta con latte di cocco, e delle scaglie di cioccolato: fidatevi, ne vale la pena! - Per la panna, servirà una lattina di latte di cocco lasciata in frigo tutta la notte: prelevate la parte solida e mettetela in un recipiente con un cucchiaio di zucchero a velo e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Montate finché non assume la consistenza giusta. Unite alla cioccolata e gustate!